Просійте борошно, цукор, сіль і дріжджі для швидкого підняття в чашу міксера. Використовуйте гак для тіста, встановіть міксер на найнижчий рівень і додайте сухі інгредієнти. Повільно додайте теплу воду, а потім капніть 1/4 склянки оливкової олії в миску. Перемішуйте протягом 3-5 хвилин.

Змастіть велику миску оливковою олією, що залишилася, додайте тісто та накрийте рушником. Дайте піднятися щонайменше 1 годину (я люблю принаймні 2) у закритій мисці (використовуйте режим розстоювання в духовці) або залиште в сухому теплому місці.

Поки ваше тісто піднімається, приготуйте всі начинки для піци та соуси. Сформуйте з фаршу 4 котлети для гамбургерів і рясно приправте сіллю та перцем. Змішайте проціджені помідори і додайте сухий орегано та базилік за смаком. 3/4 цибулі нарізати кільцями, іншу 1/4 кубиками. Солоні огірки обсушити на паперовому рушнику, а сир подрібнити.
Змішайте інгредієнти для бургерного соусу в мисці.

Розігрійте гриль до 190˚C і викладіть бекон на деко. Якщо ви готуєте на газовому грилі, вимкніть конфорки з одного боку гриля та поставте сковороду на неосвітлену сторону. Готуйте 15 хвилин (ви хочете, щоб бекон був готовий приблизно на 75%) і залиште жир з бекону для приготування гамбургерів.
Поставте сковороду на гриль і розігрійте її на високій потужності протягом 15 хвилин. Додайте зарезервований жир із бекону та готуйте котлети для гамбургерів по 2 хвилини з кожного боку. Коли гамбургери та бекон охолонуть, поріжте їх на шматки 1/2″-1″ і відкладіть.
Увімкніть гриль до 550˚F (288˚C) і попередньо розігрійте з каменем для піци всередині.

Вийміть тісто з миски, накритої кришкою, і розкачайте його в борошні з манної крупи до бажаної форми та розміру. Покладіть тісто на шкірку для піци, посипану кукурудзяним борошном. Додайте соус для піци, сир моцарела, мариновані огірки, цибулю, шматочки гамбургера, бекон і сир чеддер у такому порядку.
Коли гриль і камінь для піци розігріються, помістіть піцу на камінь і готуйте. Через кілька хвилин додайте насіння кунжуту та варіть до бажаної консистенції та скоринки (загалом приблизно 8-12 хвилин).

Вийміть піцу та збризніть соусом для бургерів на піцу та нарізану сиру цибулю. Наріжте та подавайте, і ваш розум буде вражений!