Підходять для середнього та великого бізнесу. Максимальне завантаження 130-150 кг. Технічні характеристики:
Топка: Д800хШ800хВ750
Довжина: 5300мм (з відкритою топкою 5900)
Ширина: 1010мм (з відкритою поліцею 1250)
Висота з опущеною трубою: 1870мм
Висота з піднятою трубою: 2700мм
Вага: 1200 кг (з шамотною цеглою 1550 кг)
Вміщує: 130-150 кг продукції
Максимальна продуктивність. 3-камерний прямоточний смокер – це відповідь на ваші потреби в масштабному готуванні. Завдяки трьом камерам, Ви зможете готувати великий обсяг м’яса чи інших продуктів одночасно (до 150 кг в залежності від типу). Це означає, що ви зможете задовольнити потреби найвимогливіших клієнтів і забезпечити бездоганні страви навіть під час найбільших заходів чи стабільно високих запитів на постачання в маркети/на ринки тощо. Незрівнянний смак та текстура. 3-камерний прямоточний смокер гарантує неперевершений смак та текстуру вашим стравам. Кожна камера пропускає потік диму та тепла, створюючи ідеальні умови для збереження ніжності, соковитості та аромату м’яса, приготовленого за технологією low&slow, або інших продуктів. Гарантуємо, що потік клієнтів, які йдуть до вас саме за техаським барбекю, буде постійно збільшуватись. Ефективність та легкість використання. 3-камерний смокер розроблений з розумінням потреб бізнесу. Він простий у використанні та дозволяє ефективно розподіляти час та ресурси – для роботи з обладнанням потрібен усього лише один піт-майстер. Ви зможете контролювати температуру та час приготування кожної камери окремо, що дозволить вам готувати різні види м’яса одночасно без ризику перекидання ароматів. Крім того, легка система очищення та обслуговування зробить процес догляду за смокером швидким та зручним.
Комплектація:
Смокер на три двері (ширина двері 1000 мм)
Кран для зливу жиру/води з бочки
Решітки для Нижнього ярусу Нержавіюча харчова сталь AISI304
Решітки для Верхнього ярусу Нержавіюча харчова сталь AISI304
Термометр механічний
Топка стандартна Д 800мм х Ш 800мм х В 750мм
Раструб Димара з заслонкою (шибером)
Термометр електронний (4 щупи) з мобільним додатком
ШАМОТНА цегла в Топку Д 800мм х Ш 800мм х В 750мм
Столешня робоча перед дверцятами з нержавіючої сталі 1050мм х 400мм (складання столешні напівавтоматичне)
Труба Димар 1000 мм нержавіюча сталь дзеркальна
Грибок на трубу Димар
Решітки для зберігання дров під смокером
Мангал на салазках Д 800мм х Ш 500мм х В 200мм х 4мм
Казан чугунний 20л на топку (у вартість включено плиту з кільцами для установки казана на топку)